Alimentación y justicia social en Oaxaca

La comida de Oaxaca es tan diversa como la geografía, los ecosistemas, los idiomas y la gente de la región. Las elecciones que hace la gente sobre la comida en esta región, o en cualquier lugar, también pueden arrojar luz sobre lo que está sucediendo política, social y económicamente.

oaxaca

Es un curso asincrónico desarrollado con la universidad de Vermont, EEUU, para aprender más de todos los aspectos de alimentación (historia, producción, distribución, consumo) en Oaxaca y su relación con la justicia social.

Para más información: https://learn.uvm.edu/program/food-social-justice-in-oaxaca/

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